椒香牛肉干
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制作方法
1
牛后腿肉洗净，加水浸泡4小时，中途换水，取出牛肉切成大片，将牛肉片再次放入碗中加水浸泡2小时。
2
取出牛肉片，擦干水，用刀背将每片肉的正反两面拍松。
3
牛肉片放入碗中，加入所有调料，抓拌均匀，盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制过夜。
4
空气炸锅180摄氏度预热5分钟，放入油纸盘，喷一层油，铺入腌好的牛肉片，再喷一层油，烤制10分钟。
5
烤好后翻面，继续烤制10分钟即可出锅装盘。
小贴士
◎ 天气较为炎热时，需要将牛肉放入冰箱冷藏室浸泡。
◎ 烤制过程中牛肉片出水过多，要将汁水倒掉后继续烤制。