第34章 流浪厨师
- 食戟:神之舌在我面前不堪一击
- 酸甜的果冻
- 2004字
- 2025-03-14 13:35:55
一眼望去。
全是浓汤,且这汤还粘连着每根筋道的面条。
犹如叉烧肉的天贝,配上腌制嫩笋,再撒上一把香葱,馥郁的满足感,便能瞬间捕获人的心,勾起了食欲。
再加上。
溏心蛋、海苔和红姜。
明眼人都晓得,这香浓拉面等下吃起来,绝对是要:
爽到上天!
……
然而。
穿着西装的林旭,却在暗地里想给自己一巴掌。
特么的,真是蠢到家了,早上才吃绘里奈那碗特别齁咸的札幌拉面。结果,今晚自己以执行官的身份来到定食屋,却又点了浓汤拉面。
唉,看来,今天是铁定跟拉面过不去了。
“老爹。”
“现在是快晚上十点了吧?”
“这个时候吃这么一碗浓汤拉面,不会够呛吗?”
那边,创真咽了咽口水,难以置信的望着他父亲幸平城一郎,道
“放心吧。”
城一郎耸耸肩,不以为意。
“我这汤虽浓,却不是用豚骨和鸡架熬煮,而是用豆奶和一些海产品、蔬菜和菌类食物,熬制而成。”
“看似浓郁,闻着味道也特别香,但吃起来不会很油腻的。”
“还是老爹想得周到。”
幸平创真闻此,心中连连感到佩服。
……
动动鼻子。
城一郎的这碗香浓拉面。
所飘散的香味,确实就跟打开酒塞子的酒一样,特别醉人!
“原来是这样,汤底除了是用豆奶熬制,里面还特意加了一些芋头泥?”
林旭用勺子舀起一口浓汤,仔细观望,最后他似有所悟。
光滑细腻又带有粘性的芋头,被刨成了芋泥。如此,这种比较独特的汤汁,看起来就更加浓郁了,但这样在口感上也不算油腻,相反还很清淡。
很适合在这个时间段,进行品尝。
不仅如此,切成薄片的莲藕和牛蒡被炸得金黄酥脆。
用炭火将胡萝卜和芜菁烤得微焦,再用盐进行调味,引发出这些食材的美味。
毫无疑问。
这碗看似普通的香浓拉面。
里面的每一种食材,都是经过适当的烹调,在味觉上更是有了深度。
“有趣,这样的拉面料理,可以比肩我的札幌拉面了。”
林旭,目光闪烁一下。
……
香浓拉面,其实是一道日式拉面。
面食料理在全世界的历史非常悠久,然而霓虹的拉面历史不过百年,还是传自天朝。
因为美食是没有国界的,霓虹的拉面,自有乾坤。
嗯!
既然是日式拉面。
那这碗香浓拉面的重头戏,还是在于高汤。
所以,林旭通过观察,很快就分析出了这拉面的浓汤,是用海带、蘑菇、豆奶、芋头泥熬制。
“还真是素食高汤,一点肉类都看不到!”
“而且海带和蘑菇的鲜美成分,搭配在一起,更能发挥出相乘的效果。”
林旭,叹道。
这碗拉面的水平。
别说是远月的那群学生,就连被WGO认定的那100多位三星级主厨,怕是都只能抬头仰望了!
……
余后。
林旭这才回神过来,轻抿着一口浓汤。
“嗯?这是……”
刚入喉,他就彻底愣住了。
“豆奶以其丝滑细腻的质地,为高汤奠定了温润的基调。”
“它如同一位温婉的舞者,轻盈地在舌尖跳跃,带着一丝丝自然的甘甜,与后续的食材相互映衬,既不抢风头,又恰到好处提升了整体的层次感。”
“芋头泥的加入,则是这碗高汤中的点睛之笔。”
“那绵密细腻的口感,为汤底增添了几分醇厚与饱满,让人在品尝时能更加清爽。”
“蘑菇。”
“海带。”
“作为高汤中的两种调味大师。”
“蘑菇,以其鲜美的菌香,为汤底注入了灵魂,那是一种来自山林深处的原始味道,纯净、深邃。”
“而海带则以独特风味,为这道素食高汤带来了一抹清新的亮色。”
“两者结合,让整一口浓汤上升到至高的境界!”
……
咽了咽。
林旭,闭上眼睛去感受着那悠长的余味。
果然啊,这碗香浓拉面的汤底,妙处远不止于此。
辣油!
姜!
城一郎,还在汤中加了这两样东西。
使得高汤在浓而不腻的同时,又增添了一抹辛辣的刺激,如同生活中的“小确幸”,让人在品味中感受到一丝丝温暖。
配料部分,更是凸显了城一郎作为“当今料理世界强者”的细腻功夫。
每一样食材。
都被独立处理,精心雕琢。
直至最后,才如同拼图一般,巧妙融汇在一起。
豆腐的嫩滑、蘑菇的鲜美、青菜的清脆……每一种食材都保持着其独特的风味与口感。
却又能在汤底的怀抱中,和谐共生,共同编织出一幅味觉的画卷。
而最令人惊艳的,莫过于那一种名为丹贝的配料。
……
丹贝。
一种豆类发酵食品,发源于东南亚的印度尼西亚。
它的蛋白质和氨基酸含量很高,有素食者之肉类的美称,以用来烹调成多种不同的美食,是天然的肉类代替品。
刚刚咬下去。
尽管丹贝的味道,很清爽平淡。
但分量却感到十足,丹贝的口感就像是肉类。
同时还往丹贝之中添加着酱油和米酒,使得裹在拉面之上的丹贝,是多了点香气。
“丹贝吗?”
“我记得那是印度尼西亚特有的食材吧?”
林旭,深吸着口气,随后抬头对着城一郎道了道。
“哦?你认得这是丹贝?”
幸平城一郎很惊讶,赶紧解释起来:“我以前在外面四处流浪的时候,碰到一个高僧。因为他信仰佛教,只吃素食而不吃肉。”
“所以,我便在当地使用了这种丹贝的食材,想尽办法熬制出一碗素食高汤!”
林旭点点头,道:“不错,很有想法。”
在原著的剧情中。
经历过远月退学事件以后,心灰意冷的城一郎是彻底消失在人们的视野。
而他往后的一段时间里,其实是独自一人游走世界各地,在见证了各地的料理、食材、饮食文化后,他的厨艺反而得以融会贯通,有着新的感悟!
这点,在这碗香浓拉面是得以真正的体现。