柳芽茶

昨天出差回来，刚走进小区院子，杨柳的新绿就犒劳我的双眼，一扫旅途的疲惫。初春时节，大部分植物还没有从冬眠中彻底苏醒，唯有杨柳经春风一吹，就吐出鲜嫩油亮的绿芽，随风轻舞，楚楚动人。

柳芽可食用、可泡茶、可入药，有消炎、清热、祛痰、明目的药用功效。柳芽茶始载于两千年前的《神农本草经》：“早春釆撷柔软柳条上爆满的细芽，微火烘干，炒透，贮于瓷罐备用。久饮明目清心，败火生津。”

怀揣感恩之心，摘取柳尖上最饱满的嫩芽，回家先洗净、晾干，然后放入铁锅中用文火小心炒焙，生怕过了火候，看芽叶微微泛黄时立马起锅，第一次的制茶体验就这样手忙脚乱地完成了。将炒制好的柳芽放入杯中，用八十度左右的开水冲泡，茶色淡黄微绿。细品先微苦，后回甘，还有一丝纯正的清香。早春的西安气候干燥，饮一杯柳芽茶，像含一片春在嘴里，连眼睛都变得明亮润泽起来。敬客待友，或自酌自饮，仿佛走进了古乐府的诗境里：“清泉小烹泉边柳，一钵绿水浮江鸥。不劳莺啼黄山雨，满心春光涤秋愁。”

看来，世间许多的美物，本不用千金以求，往往触手可及，却总是和忙着赶路的我们擦肩而过了。

2016年3月