3.4.2　牡蛎产业的价值链

一个地区牡蛎产业要持续健康发展，产业价值链的构建至关重要。牡蛎产业价值链应具备以下特征：（1）整体性，构成产业价值链的各个组成部分是一个有机整体，相互联动、相互制约、相互依存，每个环节都是由大量的同类经营主体构成，上游环节和下游环节之间存在着大量的信息、物质、资金方面的交换关系，是一个价值递增过程；（2）增值性，后面的价值增值环节在前面价值产品的基础上，进一步面向新的客户，生产出新的价值产品；（3）循环性，价值增值实现的过程是一个不断循环的过程，如果一条产业价值链无法实现有效的循环，那么这条产业价值链便就濒临“死亡”的境地；（4）差异性，各个环节存在着增加值与盈利水平的差异性，对要素条件的需求存在差异性。

牡蛎产业价值链主要包括养殖、加工、销售等阶段，节点主要有采苗、苗种、中贝、成贝、鲜肉、成品等，其中，大量的生产经营活动集中于产业链的低端，加工仍处于初级阶段，产品附加值较低。销售方式主要为批发商上门收购，带壳出售，市场推广力度不够。各经营主体的价值链是相对独立的，彼此间的价值联结较为松散。按照迈克尔·波特的逻辑，每个企业都处在产业链中的某一环节，一个企业要赢得和维持竞争优势不仅取决于其内部价值链，而且还取决于在一个更大的价值系统（即产业价值链）中，一个企业的价值链同其供应商、销售商以及顾客价值链之间的联接。因此，增加牡蛎精深加工产品，提高附加值，加强上下游企业间联系，延长价值链，才能提升牡蛎产业的竞争力。