赤小豆薏芡炖鹌鹑

材料

鹌鹑……………………2只

赤小豆…………………25克

薏米……………………12克

芡实……………………12克

生姜片、食用油、芸豆、盐各适量

做法

1 将鹌鹑洗净，去其头、爪和内脏，斩块。

2 将赤小豆、薏米、芸豆、芡实洗净。

3 将所有食材放进炖盅，加适量沸水，把炖盅盖上，隔水炖至熟烂，加入适量食用油、盐调味即可。

养生功效

本品具有清热解毒、利尿通淋的功效，对小便不利、大便秘结者均有效果。