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赤小豆花生乳鸽汤

材料

赤小豆…………………50克

花生……………………50克

桂圆肉、乳鸽、盐各适量

做法

1 将赤小豆、花生、桂圆肉均洗净，浸泡。

2 将乳鸽宰杀后去毛、去内脏，洗净，斩大件，入沸水中汆烫，去除血水。

3 将适量清水放入瓦煲内，煮沸后加入除盐以外的全部材料，大火煲沸后改用小火煲2个小时，加盐调味即可。