第28章苏式面点（11）

书名：中式面点制作
作者名：杨存根主编
本章字数：3933字
更新时间：2016-05-24 18:07:43

【制作方法】

①将糯米倒入箩内，用冷水淘洗干净，沥去水分，放入竹匾内摊开，晾至米粒酥松，用石磨磨成米粉，放入绢丝筛中，筛成细米粉。

②取细米粉100克，撒入竹匾内，用竹刷帚淋上清水...

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