百利甜酒椰丝脆

洋酒入甜品，一直以来都是提升味道的不二法门。像我们经常会用到的黑白朗姆酒、力娇酒、咖啡酒、樱桃酒等，香气十足，经过高温的挥发，已经没有酒精的烈度，但是迷幻的香气却留在了甜品的味蕾中。今个这个椰丝脆本也是非常简单的吃法，好吃好做，特别适合看个电视看个书的时候缺少的零嘴，花很短的时间，就能搞定的风味小甜点。

■材料■

黄油60克、细砂糖45克、百利甜酒20毫升、低筋面粉20克、椰丝60克

■做法■

1．黄油加细砂糖放入大盆中；

2．取另外一个大盆加入热水，然后将放了黄油和细砂糖的盆放入其中，隔水溶化；

3．将溶化的液体搅拌均匀；

4．加入百利甜酒搅拌均匀；

5．筛入面粉拌匀；

6．加入椰丝拌匀；

7．将面糊翻拌到均匀即可；

8．将面糊分成等量的小圆球，放在高温油布上；

9．取一个小碗，碗里放一些清水，将勺子的背部沾上少许清水；

10．用沾了水的勺子背部按压在小圆球上，将面团摊平；

11．烤箱预热至150摄氏度，上下火，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可。