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厨房实验室：食物的物理化学奥秘
更新时间：2024-09-05 18:17:32 最新章节：术语表
书籍简介
为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特?沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或许你从未思考过这些问题，那么这些解答一定会令你感到不可思议，脑洞大开。一起来感受厨房中的科学魅力吧！
品牌：后浪出版
译者：李冰奇
上架时间：2024-03-01 00:00:00
出版社：广东旅游出版社
本书数字版权由后浪出版提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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(英)罗伯特·L.沃尔克
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