茶道：从喝茶到懂茶

滋味术语

汤色术语

香气术语

色泽术语

外形术语

附录 懂点评茶术语

不同季节如何选择不同的茶饮？

发烧时能喝茶吗？

茶垢对身体有害吗？

喝茶也会“醉”吗？

能用茶水送药吗？

隔夜茶能喝吗？

茶与食物应如何搭配？

饭后用茶水漱口好吗？

一天喝多少茶为宜？

餐前、餐后如何喝茶？

饭后可以立即喝茶吗？

可以边喝茶边吃饭吗？

怎么安排一日饮茶？

为什么有严重的烟焦茶和已经发霉的茶叶不宜饮用？

受潮后的茶叶还能饮用吗？

喝茶会让牙齿变黄吗？

喝浓茶对身体好吗？

如何用茶叶改善黑眼圈？

吃腌制蔬菜或腌腊肉制品后应多喝茶？

不同年龄的人如何喝茶？

喝什么茶更有助于减肥？

哪些人应少饮茶？

绿茶最适合从事什么工作的人喝？

为什么经常用电脑的人应常饮绿茶？

烟的人喝绿茶有什么好处？

老年人喝茶要注意什么？

更年期女性能喝茶吗？

哺乳期女性能喝茶吗？

孕妇能喝茶吗？

女性生理期能喝茶吗？

青少年喝茶有什么好处？

为什么少女要少饮茶和不饮浓茶？

儿童能否饮茶？

尿路结石患者能喝茶吗？

神经衰弱患者应如何饮茶？

胃病患者应如何饮茶？

肝炎病人能饮茶吗？

糖尿病患者可以多饮茶吗？

心脏病、高血压患者应如何饮茶？

为什么喝茶能够降脂减肥？

为什么喝茶可以降血糖？

为什么喝绿茶能预防贫血？

为什么茶能美容？

为什么茶能解除毒素？

为什么绿茶能除口臭？

为什么茶能延缓衰老？

为什么茶能降血压？

为什么茶能抗癌？

为什么茶能预防便秘？

为什么茶能抗辐射？

为什么茶能消炎灭菌？

拾柒 茶与健康

土耳其人的饮茶习惯是什么样的？

马来西亚的拉茶是什么？

埃及人的饮茶习惯是什么样的？

阿拉伯人的饮茶习惯是什么样的？

阿根廷人的饮茶习惯是什么样的？

法国人的饮茶习惯是什么？

澳大利亚人是怎么饮茶的？

印度人是怎么饮茶的？

蒙古族人如何饮茶？

藏族人如何烹煮酥油茶？

维吾尔族人爱喝哪种茶？

傣族人是怎么喝竹筒香茶的？

布朗族人是怎么喝青竹茶的？

云南人如何泡九道茶？

广东人是怎么喝早茶的？

四川人如何饮盖碗茶？

日本茶道的起源是什么？

韩国茶礼的起源及内涵是什么？

我国台湾茶艺指什么？

著名茶学家庄晚芳先生倡导的“中国茶德”包含哪些内容？

中国茶礼涉及哪些方面？

我国大学最早什么时候开设茶叶系的？

我国近代茶学教育是从什么时候开始的？

我国饮茶习俗与道教有什么联系？

为什么汉族人爱清饮？

为什么古代的结婚聘礼中必须有茶叶？

“君不可一日无茶”是谁说的？

“坐、请坐、请上坐；茶、敬茶、敬香茶”的趣联出自何人之手？

什么是施茶会？

什么是无我茶会？

茶话会的起源是什么？

袋泡茶是怎么兴起的？

工夫茶是哪里的饮茶习俗？

为什么宋代时斗茶要用黑釉盏？

什么是“径山茶宴”？

什么是茶宴？

“以茶代酒”源于何时？

什么是斗茶？

什么是茶令？

蒙顶茶为什么被称为“仙茶”？

什么是茶寿？

什么是边销茶？

什么是内销茶？

什么是元宝茶？

什么是吃讲茶？

什么是煨茶？

什么是贡茶？

什么是擂茶？

什么是罐罐茶？

什么是桂圆盖碗茶？

什么是盐巴茶？

什么是三道茶？

什么是奶子茶？

什么是七家茶？

什么是咸茶？

什么是龙虎斗茶？

奶茶是谁首创的？

什么是三生茶？

什么是渐儿茶？

周恩来为什么钟情于龙井茶？

毛泽东为什么有饮茶吃茶渣的习惯？

孙中山先生对饮茶是如何评价的？

吴觉农为何有“当代茶圣”之誉？

慈禧太后喜欢喝花茶？

唐代刘贞亮所说的“茶之十德”是指什么？

为什么诸葛亮被称为“茶祖”？

哪本茶书是皇帝所写的？

我国的第一部茶学专著是什么？

神农氏是怎么发现茶的？

拾陆 茶人、茶事、茶俗

为什么丝绸之路有时也被称为“丝茶之路”？

茶马古道究竟指什么？

我国什么时候开始加工花茶的？

我国什么时候开始加工紧压茶的？

我国什么时候开始加工黑茶的？

我国什么时候开始加工黄茶的？

我国什么时候开始加工白茶的？

我国什么时候开始加工乌龙茶的？

我国什么时候开始加工红茶的？

我国什么时候开始加工绿茶的？

我国和美国的茶叶贸易是什么时候开始的？

我国茶种是什么时候传入斯里兰卡的？

我国茶叶是什么时候传入葡萄牙的？

我国茶叶是什么时候传入英国的？

我国茶种是什么时候传入俄罗斯的？

我国茶叶是什么时候输往荷兰的？

我国茶种是什么时候传入印度尼西亚的？

我国茶种是什么时候传入朝鲜的？

我国茶种是什么时候传入印度的？

我国茶叶是怎样通过陆路传播到其他国家的？

我国茶叶是怎样通过海路传播到其他国家的？

茶是如何传入西藏的？

我国茶种是怎么从原产地流向周边地区的？

陆羽《茶经》的历史意义是什么？

陆羽《茶经》的主要内容是什么？

茶圣陆羽是谁？

人工栽培茶树是从什么时候开始的？

我国哪些地方发现有野生的古茶树？

我国茶叶最早的文字记载是什么？

我国古代“茶”字是如何演变的？

为什么说我国西南地区是茶树的原产地？

茶的原产地在哪？

拾伍 茶史

受潮后的茶叶怎么处理？

普洱茶的贮存有什么特别要求？

花茶的贮存有什么特别要求？

茶叶可以放在冰箱贮藏吗？

什么是塑料袋贮藏法？

什么是铁听贮藏法？

玻璃瓶适合贮藏茶叶吗？

什么是抽氧充氮法？

热水瓶怎么贮藏茶叶？

什么是瓦坛贮藏法？

贮藏茶叶时可以用硅胶吗？

茶叶较多时如何储存？

在家如何储存茶叶？

新买的茶叶怎么储存？

茶叶贮存最忌讳什么？

茶叶为什么会变质？

拾肆 储茶

客来敬茶要注意什么？

茶艺表演时的“伸掌礼”是何时使用的？

什么是茶艺表演时的寓意礼？

什么是屈指代跪？

泡茶时的行姿应该是什么样的？

泡茶时的站姿应该是什么样的？

泡茶时的跪姿应该是什么样的？

泡茶时的坐姿应该是什么样的？

茶艺表演时，女性可以化妆吗？

为什么有的地方紧压茶常用烹煮法？

什么是“关公巡城”和“韩信点兵”？

“凤凰三点头”有何寓意？

如何将闻香杯里的茶汤倒入品茗杯？

闻香一定要用闻香杯吗？

茶叶苦涩味重是水温惹的祸？

奉茶时需要注意什么？

用玻璃杯泡茶时烫手怎么办？

冲泡时，如何让袋装茶的棉线不掉进杯子里？

为什么用山泉水泡茶最好？

所有茶叶都需要温润泡吗？

为什么不能用保温杯泡茶？

冷藏过的茶叶如何泡？

可以用冷水泡茶吗？

泡茶时茶与水的比例一般是多少？

泡茶的水温有什么要求？

一杯茶冲泡几次为宜？

拾叁 泡茶与茶艺

我国有哪些适合泡茶的名泉？

现在还能像古人一样收集雨水、雪水泡茶吗？

江、河、湖水可以泡茶吗？

可以用井水泡茶吗？

纯净水适合泡茶吗？

矿泉水适合泡茶吗？

可以用自来水泡茶吗？

山泉水适合泡茶吗？

什么样的水适合泡茶？

拾贰 寻好水

喝不同的茶需要选不同的茶杯吗？

为什么紫砂茶壶盛茶不易馊？

为什么宜兴紫砂茶具好？

紫砂茶壶如何保养？

如何使用新买的紫砂壶？

如何选购紫砂壶？

什么是选壶的三平法？

什么是旅行茶具？

什么是茶玩？

什么是飘逸杯？

如何正确使用废水桶？

什么是废水桶？

如何正确使用茶叶罐？

如何选择茶叶罐？

如何正确使用茶巾？

如何正确使用茶刀？

如何正确使用茶荷？

如何正确使用水盂？

如何正确使用公道杯？

如何正确使用随手泡？

如何选择随手泡？

如何正确使用闻香杯？

如何选择闻香杯？

如何正确使用盖碗？

如何选择盖碗？

如何正确使用品茗杯？

如何选择品茗杯？

如何正确使用茶盘？

如何选择茶盘？

如何正确使用茶壶？

如何选择茶壶？

如何选择茶具色泽？

茶具是如何分类的？

常用的茶具有哪些？

如何选择和使用茶道六用？

什么是茶道六用？

拾壹 茶具选购与保养

在家如何冲泡茉莉花茶？

茉莉花茶一般怎么冲泡？

玫瑰花茶产于何地，品质特点如何？

珠兰花茶产于何地，品质特点如何？

怎么审评花茶？

怎么鉴别真假花茶？

花茶怎么分类？

我国花茶主要产自哪里？

什么是非茶之茶？

什么是花茶？

拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡

班章茶在家如何冲泡？

普洱熟茶在家如何冲泡？

普洱生茶在家如何冲泡？

冲泡普洱茶每泡的时间怎么把握？

为什么要用腹大的茶壶冲泡普洱茶？

为什么要用滚烫的开水冲泡普洱茶？

普洱茶的一般泡饮方法是什么？

如何审评普洱紧压茶？

如何审评普洱散茶？

刚开始喝普洱茶，生茶好还是熟茶好？

什么是历史上的普洱茶和现代普洱茶？

怎么鉴别普洱茶的优劣？

什么是七子饼茶？

什么是湿仓普洱茶？

什么是干仓普洱茶？

如何分辨生普和熟普？

普洱茶怎么分类？

普洱茶地理标志产品保护范围是哪里？

什么是普洱茶？

玖 普洱茶的购买与冲泡

什么是千两茶？

湖南黑茶的正宗产地在哪？

怎样品质的好？

六堡茶的正宗产地在哪？

黑茶适合用什么茶具冲泡？

黑茶的特点是什么？

黑茶的故乡是哪里？

黑茶是怎样分类的？

黑茶是怎么制作的？

黑茶有哪些代表品种？

黑茶主要产自哪里？

捌 黑茶的购买与冲泡

滇红就是滇红工夫吗？

滇红工夫的正宗产地在哪？

红碎茶起源于哪里？

C.T.C红碎茶的正宗产茶地在哪？

正山小种的茶叶中有梗叶的好吗？

正山小种的正宗产地在哪？

明前坦洋工夫茶是什么样的？

坦洋工夫的正宗产地在哪？

政和工夫的正宗产地在哪？

九曲红梅的正宗产地在哪？

祁门红茶在家如何冲泡？

祁门红茶的出汤时间是多久？

怎么鉴别祁门红茶的真假？

拿到祁门红茶的第一件事是什么？

主产地和次产地的祁门红茶有什么区别？

祁门红茶的正宗产地在哪？

怎么调制牛奶红茶？

红茶一般怎么冲泡？

为什么红茶更适合清饮？

红茶茶汤是什么样的？

什么是红碎茶？

怎么鉴别工夫红茶的优劣？

究竟是“工夫”还是“功夫”？

好的小种红茶是什么样的？

鉴别红茶优劣的两个感官指标是什么？

红茶是怎样分类的？

我国红茶的代表品种有哪些？

红茶是如何制作的？

红茶的主要产区在哪？

红茶为什么又称“black tea”？

柒 红茶的购买与冲泡

白毫乌龙的正宗产地在哪？

凤凰单丛的正宗产地在哪？

黄金桂的正宗产地在哪？

因何而得名？

永春佛手的正宗产地在哪？

闽北水仙的正宗产地在哪？

铁罗汉的正宗产地在哪？

是因为有“肉桂”味道而得名的吗？

武夷肉桂的正宗产地在哪？

包种茶的品质特点是什么？

文山包种的正宗产地在哪？

冻顶乌龙在家如何冲泡？

冻顶乌龙属于包种茶吗？

冻顶乌龙如何制作？

冻顶乌龙的冬茶好吗？

“冻顶”是什么意思？

冻顶乌龙的正宗产地在哪？

大红袍在家如何冲泡？

现在市场上的大红袍是真的吗？

什么是岩茶的“岩韵”？

大红袍最突出的品质是什么？

为什么叫“大红袍”？

大红袍的正宗产地在哪？

安溪铁观音在家如何冲泡？

为什么品饮安溪铁观音要选用香橼小杯？

初学者适合用什么茶具冲泡安溪铁观音？

如何简单快速鉴别安溪铁观音的优劣？

为什么叫“铁观音”？

安溪铁观音的正宗产地在哪？

乌龙茶的台湾泡法是什么？

乌龙茶的广东潮汕泡法是什么？

乌龙茶的福建泡法是什么？

乌龙茶适合用什么茶具冲泡？

品饮乌龙茶的三忌是什么？

冲泡乌龙茶为什么要用100℃的开水？

冲泡乌龙茶需要润茶吗？

乌龙茶的茶汤有很多种颜色吗？

乌龙茶是不是茶梗越少越好？

乌龙茶的特点是什么？

乌龙茶是如何制作的？

乌龙茶是如何分类的？

乌龙茶有哪些代表？

乌龙茶的故乡是哪？

为什么乌龙茶又称青茶？

陆 乌龙茶的购买与冲泡

霍山黄芽一般冲泡几次？

冲泡霍山黄芽时应如何注水？

如何辨别真假霍山黄芽？

为什么如此出名？

霍山黄芽的正宗产地在哪？

君山银针在家如何冲泡？

为什么冲泡君山银针时没有三起三落？

君山银针冲泡时为什么会三起三落？

怎样让君山银针喝起来不苦涩？

君山银针和白毫银针有什么区别？

什么时候买好？

君山银针的正宗产地在哪？

适合用什么茶具冲泡？

冲泡水温多高适宜？

如何辨别优质黄茶与劣质黄茶？

“黄叶黄汤”一定是黄茶吗？

黄茶是怎么分类的？

黄茶的代表品种有哪些？

黄茶是如何变黄的？

伍 黄茶的购买与冲泡

贡眉在家如何冲泡？

贡眉适合赠送给哪些人？

品质好的贡眉冲泡以后是怎样的？

贡眉的采摘标准是什么？

贡眉的正宗产地在哪？

汤色泛红的白牡丹品质好吗？

为什么白牡丹的出汤时间有多种说法？

白牡丹是因为像牡丹花才叫白牡丹的吗？

“一芽两叶”的白牡丹最好吗？

白牡丹的正宗产地在哪？

白毫银针在家如何冲泡？

白毫银针冲泡后怎么喝起来没有什么味道？

陈年白毫银针适宜用什么茶具冲泡？

怎么鉴别白毫银针的新茶和陈茶？

北路银针和南路银针有区别吗？

品质好的白毫银针茶汤是怎样的？

为什么说白毫银针是白茶中的珍品？

白毫银针的采摘有什么特别要求？

白毫越多品质越好？

白毫银针的正宗产地在哪？

白茶一般用多高的水温冲泡？

白茶适合用什么茶具冲泡？

白茶的品质特点是什么？

白茶中有老梗的是好茶吗？

怎样观色辨白茶？

怎么鉴别优质白茶和劣质白茶？

白芽茶、白叶茶分别指什么？

白茶的代表品种有哪些？

怎么鉴别白茶的陈茶和新茶？

白茶的陈茶真的比新茶好吗？

白茶什么时候采摘？

白茶是如何制成的？

白茶只有中国有吗？

白茶是指茶汤是白色的吗？

肆 白茶的购买与冲泡

采摘标准是什么？

婺源茗眉的正宗产地在哪？

径山茶怎么冲泡才更香？

径山茶的正宗产地在哪？

为什么都匀毛尖冲泡一次就没味道了？

都匀毛尖的“三绿三黄”指什么？

何时采摘上市的都匀毛尖最好？

都匀毛尖的正宗产地在哪？

安吉白茶在家如何冲泡？

安吉白茶冲泡后为什么有竹子的香气？

安吉白茶茶叶为什么会变色？

安吉白茶为什么是绿茶而不是白茶？

采摘标准是什么？

安吉白茶的正宗产地在哪？

信阳毛尖在家如何冲泡？

信阳毛尖喝起来发涩是为什么？

信阳毛尖的茶汤为什么类似绿豆汤？

芽叶发黑的信阳毛尖不好吗？

怎么辨别信阳毛尖的新茶和陈茶？

信阳毛尖和毛尖是一回事吗？

信阳毛尖的正宗产地在哪？

太平猴魁在家如何冲泡？

上品太平猴魁有“红丝线”？

太平猴魁如何从冲泡辨好坏？

太平猴魁的“两刀一枪”指什么？

太平猴魁是训练猴子采摘的吗？

太平猴魁何时购买最适宜？

太平猴魁与普通尖茶有什么区别？

太平猴魁的正宗产地在哪？

六安瓜片在家如何冲泡？

六安瓜片是《红楼梦》中提到的六安茶吗？

为什么六安瓜片适合用白瓷盖碗冲泡？

闻着有熟板栗味的六安瓜片才好？

叶上有霜的六安瓜片是好茶吗？

为什么叫“瓜片”？

六安瓜片的正宗产地在哪？

黄山毛峰在家如何冲泡？

特级黄山毛峰和其他毛峰有什么区别？

怎么鉴别假冒的黄山毛峰？

黄山毛峰何时上市？

黄山为何出好茶？

黄山毛峰的正宗产地在哪？

碧螺春在家如何冲泡？

碧螺春的白毫越多越好吗？

碧螺春第一泡水温高了怎么办？

碧螺春茶汤为什么会有点浑浊？

洞庭碧螺春和云南碧螺春有什么区别？

碧螺春机制和手工有什么区别？

洞庭碧螺春为什么会有果香味？

碧螺春的“一嫩三鲜”指什么？

碧螺春什么时节采摘最好？

名称的来由是什么？

碧螺春的正宗产地在哪？

西湖龙井在家如何冲泡？

西湖龙井冲泡多久出汤？

办公室饮水机里的水能泡西湖龙井吗？

西湖龙井冲泡时宜选用什么投茶方式？

西湖龙井冲泡时需要洗茶吗？

西湖龙井何时最宜购买？

明前西湖龙井一定是最好的吗？

西湖龙井入水即香就好吗？

有青草味的西湖龙井是假茶吗？

西湖龙井就是龙井吗？

越嫩越好吗？

西湖龙井的正宗产地在哪？

“炒青看苗”和“烘青看毫”是什么意思？

晒青绿茶可以买吗？

绿茶是如何制作的？

购买名牌绿茶时，为什么要认准产地？

绿茶什么时候上市？

好绿茶产自哪里？

绿茶的代表品种有哪些？

为什么普通绿茶更适合用小壶分杯冲泡？

绿茶一般可以泡几次？

冲泡绿茶适宜的水温是多少？

在家冲泡绿茶适合用什么杯子？

鉴别好绿茶的三要素是什么？

叁 绿茶的购买与冲泡

买茶的终极要求是什么？

没有买茶经验的人如何简单选茶？

如何判断茶叶是否干燥？

闻香识茶有哪些方式？

怎样的茶汤是好茶汤？

购买前一定要喝茶样吗？

都说买茶先要看，到底该看什么？

什么是选茶“三要”？

弄不准的茶叶如何鉴别？

为什么不要过分迷信明前茶？

买茶需要货比三家吗？

在茶叶刚上市的时候买最好吗？

买茶要注意哪些认证？

买茶需不需要买名牌茶？

网上买茶可靠吗？

产茶区的茶是不是最宜买？

如何避开“三无”茶叶？

为什么尽量在一家茶店买茶？

超市的茶能买吗？

新手为什么不要到茶城买茶？

旅途中能买当地茶吗？

一定要选择原产地的茶吗？

如何识别着色茶？

如何识别以次充好的茶叶？

如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？

春茶一定比秋茶、夏茶好吗？

如何鉴别新茶和陈茶？

新茶一定比陈茶好吗？

越贵的茶叶越好吗？

购买茶叶的第一标准是什么？

贰 专家买茶经

“一芽几叶”指什么？

有绿色食品标志的茶就是有机茶吗？

“明前茶”“雨前茶”分别指什么？

什么是“三前摘翠”？

不同季节的茶叶有何不同？

什么是台地茶？

什么是平地茶？

什么是高山茶？

什么是古树茶？

什么是灌木茶？

什么是乔木茶？

我国的四大茶区是哪里？

我国十大名茶是哪些？

市面上常见的七大茶类指什么？

茶的命名方法有哪些？

壹 买茶前必知的概念

最新茶叶鉴赏购买指南

前言

版权信息

封面

封面

版权信息

前言

最新茶叶鉴赏购买指南

壹 买茶前必知的概念

茶的命名方法有哪些？

市面上常见的七大茶类指什么？

我国十大名茶是哪些？

我国的四大茶区是哪里？

什么是乔木茶？

什么是灌木茶？

什么是古树茶？

什么是高山茶？

什么是平地茶？

什么是台地茶？

不同季节的茶叶有何不同？

什么是“三前摘翠”？

“明前茶”“雨前茶”分别指什么？

有绿色食品标志的茶就是有机茶吗？

“一芽几叶”指什么？

贰 专家买茶经

购买茶叶的第一标准是什么？

越贵的茶叶越好吗？

新茶一定比陈茶好吗？

如何鉴别新茶和陈茶？

春茶一定比秋茶、夏茶好吗？

如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？

如何识别以次充好的茶叶？

如何识别着色茶？

一定要选择原产地的茶吗？

旅途中能买当地茶吗？

新手为什么不要到茶城买茶？

超市的茶能买吗？

为什么尽量在一家茶店买茶？

如何避开“三无”茶叶？

产茶区的茶是不是最宜买？

网上买茶可靠吗？

买茶需不需要买名牌茶？

买茶要注意哪些认证？

在茶叶刚上市的时候买最好吗？

买茶需要货比三家吗？

为什么不要过分迷信明前茶？

弄不准的茶叶如何鉴别？

什么是选茶“三要”？

都说买茶先要看，到底该看什么？

购买前一定要喝茶样吗？

怎样的茶汤是好茶汤？

闻香识茶有哪些方式？

如何判断茶叶是否干燥？

没有买茶经验的人如何简单选茶？

买茶的终极要求是什么？

叁 绿茶的购买与冲泡

鉴别好绿茶的三要素是什么？

在家冲泡绿茶适合用什么杯子？

冲泡绿茶适宜的水温是多少？

绿茶一般可以泡几次？

为什么普通绿茶更适合用小壶分杯冲泡？

绿茶的代表品种有哪些？

好绿茶产自哪里？

绿茶什么时候上市？

购买名牌绿茶时，为什么要认准产地？

绿茶是如何制作的？

晒青绿茶可以买吗？

“炒青看苗”和“烘青看毫”是什么意思？

西湖龙井的正宗产地在哪？

越嫩越好吗？

西湖龙井就是龙井吗？

有青草味的西湖龙井是假茶吗？

西湖龙井入水即香就好吗？

明前西湖龙井一定是最好的吗？

西湖龙井何时最宜购买？

西湖龙井冲泡时需要洗茶吗？

西湖龙井冲泡时宜选用什么投茶方式？

办公室饮水机里的水能泡西湖龙井吗？

西湖龙井冲泡多久出汤？

西湖龙井在家如何冲泡？

碧螺春的正宗产地在哪？

名称的来由是什么？

碧螺春什么时节采摘最好？

碧螺春的“一嫩三鲜”指什么？

洞庭碧螺春为什么会有果香味？

碧螺春机制和手工有什么区别？

洞庭碧螺春和云南碧螺春有什么区别？

碧螺春茶汤为什么会有点浑浊？

碧螺春第一泡水温高了怎么办？

碧螺春的白毫越多越好吗？

碧螺春在家如何冲泡？

黄山毛峰的正宗产地在哪？

黄山为何出好茶？

黄山毛峰何时上市？

怎么鉴别假冒的黄山毛峰？

特级黄山毛峰和其他毛峰有什么区别？

黄山毛峰在家如何冲泡？

六安瓜片的正宗产地在哪？

为什么叫“瓜片”？

叶上有霜的六安瓜片是好茶吗？

闻着有熟板栗味的六安瓜片才好？

为什么六安瓜片适合用白瓷盖碗冲泡？

六安瓜片是《红楼梦》中提到的六安茶吗？

六安瓜片在家如何冲泡？

太平猴魁的正宗产地在哪？

太平猴魁与普通尖茶有什么区别？

太平猴魁何时购买最适宜？

太平猴魁是训练猴子采摘的吗？

太平猴魁的“两刀一枪”指什么？

太平猴魁如何从冲泡辨好坏？

上品太平猴魁有“红丝线”？

太平猴魁在家如何冲泡？

信阳毛尖的正宗产地在哪？

信阳毛尖和毛尖是一回事吗？

怎么辨别信阳毛尖的新茶和陈茶？

芽叶发黑的信阳毛尖不好吗？

信阳毛尖的茶汤为什么类似绿豆汤？

信阳毛尖喝起来发涩是为什么？

信阳毛尖在家如何冲泡？

安吉白茶的正宗产地在哪？

采摘标准是什么？

安吉白茶为什么是绿茶而不是白茶？

安吉白茶茶叶为什么会变色？

安吉白茶冲泡后为什么有竹子的香气？

安吉白茶在家如何冲泡？

都匀毛尖的正宗产地在哪？

何时采摘上市的都匀毛尖最好？

都匀毛尖的“三绿三黄”指什么？

为什么都匀毛尖冲泡一次就没味道了？

径山茶的正宗产地在哪？

径山茶怎么冲泡才更香？

婺源茗眉的正宗产地在哪？

采摘标准是什么？

肆 白茶的购买与冲泡

白茶是指茶汤是白色的吗？

白茶只有中国有吗？

白茶是如何制成的？

白茶什么时候采摘？

白茶的陈茶真的比新茶好吗？

怎么鉴别白茶的陈茶和新茶？

白茶的代表品种有哪些？

白芽茶、白叶茶分别指什么？

怎么鉴别优质白茶和劣质白茶？

怎样观色辨白茶？

白茶中有老梗的是好茶吗？

白茶的品质特点是什么？

白茶适合用什么茶具冲泡？

白茶一般用多高的水温冲泡？

白毫银针的正宗产地在哪？

白毫越多品质越好？

白毫银针的采摘有什么特别要求？

为什么说白毫银针是白茶中的珍品？

品质好的白毫银针茶汤是怎样的？

北路银针和南路银针有区别吗？

怎么鉴别白毫银针的新茶和陈茶？

陈年白毫银针适宜用什么茶具冲泡？

白毫银针冲泡后怎么喝起来没有什么味道？

白毫银针在家如何冲泡？

白牡丹的正宗产地在哪？

“一芽两叶”的白牡丹最好吗？

白牡丹是因为像牡丹花才叫白牡丹的吗？

为什么白牡丹的出汤时间有多种说法？

汤色泛红的白牡丹品质好吗？

贡眉的正宗产地在哪？

贡眉的采摘标准是什么？

品质好的贡眉冲泡以后是怎样的？

贡眉适合赠送给哪些人？

贡眉在家如何冲泡？

伍 黄茶的购买与冲泡

黄茶是如何变黄的？

黄茶的代表品种有哪些？

黄茶是怎么分类的？

“黄叶黄汤”一定是黄茶吗？

如何辨别优质黄茶与劣质黄茶？

冲泡水温多高适宜？

适合用什么茶具冲泡？

君山银针的正宗产地在哪？

什么时候买好？

君山银针和白毫银针有什么区别？

怎样让君山银针喝起来不苦涩？

君山银针冲泡时为什么会三起三落？

为什么冲泡君山银针时没有三起三落？

君山银针在家如何冲泡？

霍山黄芽的正宗产地在哪？

为什么如此出名？

如何辨别真假霍山黄芽？

冲泡霍山黄芽时应如何注水？

霍山黄芽一般冲泡几次？

陆 乌龙茶的购买与冲泡

为什么乌龙茶又称青茶？

乌龙茶的故乡是哪？

乌龙茶有哪些代表？

乌龙茶是如何分类的？

乌龙茶是如何制作的？

乌龙茶的特点是什么？

乌龙茶是不是茶梗越少越好？

乌龙茶的茶汤有很多种颜色吗？

冲泡乌龙茶需要润茶吗？

冲泡乌龙茶为什么要用100℃的开水？

品饮乌龙茶的三忌是什么？

乌龙茶适合用什么茶具冲泡？

乌龙茶的福建泡法是什么？

乌龙茶的广东潮汕泡法是什么？

乌龙茶的台湾泡法是什么？

安溪铁观音的正宗产地在哪？

为什么叫“铁观音”？

如何简单快速鉴别安溪铁观音的优劣？

初学者适合用什么茶具冲泡安溪铁观音？

为什么品饮安溪铁观音要选用香橼小杯？

安溪铁观音在家如何冲泡？

大红袍的正宗产地在哪？

为什么叫“大红袍”？

大红袍最突出的品质是什么？

什么是岩茶的“岩韵”？

现在市场上的大红袍是真的吗？

大红袍在家如何冲泡？

冻顶乌龙的正宗产地在哪？

“冻顶”是什么意思？

冻顶乌龙的冬茶好吗？

冻顶乌龙如何制作？

冻顶乌龙属于包种茶吗？

冻顶乌龙在家如何冲泡？

文山包种的正宗产地在哪？

包种茶的品质特点是什么？

武夷肉桂的正宗产地在哪？

是因为有“肉桂”味道而得名的吗？

铁罗汉的正宗产地在哪？

闽北水仙的正宗产地在哪？

永春佛手的正宗产地在哪？

因何而得名？

黄金桂的正宗产地在哪？

凤凰单丛的正宗产地在哪？

白毫乌龙的正宗产地在哪？

柒 红茶的购买与冲泡

红茶为什么又称“black tea”？

红茶的主要产区在哪？

红茶是如何制作的？

我国红茶的代表品种有哪些？

红茶是怎样分类的？

鉴别红茶优劣的两个感官指标是什么？

好的小种红茶是什么样的？

究竟是“工夫”还是“功夫”？

怎么鉴别工夫红茶的优劣？

什么是红碎茶？

红茶茶汤是什么样的？

为什么红茶更适合清饮？

红茶一般怎么冲泡？

怎么调制牛奶红茶？

祁门红茶的正宗产地在哪？

主产地和次产地的祁门红茶有什么区别？

拿到祁门红茶的第一件事是什么？

怎么鉴别祁门红茶的真假？

祁门红茶的出汤时间是多久？

祁门红茶在家如何冲泡？

九曲红梅的正宗产地在哪？

政和工夫的正宗产地在哪？

坦洋工夫的正宗产地在哪？

明前坦洋工夫茶是什么样的？

正山小种的正宗产地在哪？

正山小种的茶叶中有梗叶的好吗？

C.T.C红碎茶的正宗产茶地在哪？

红碎茶起源于哪里？

滇红工夫的正宗产地在哪？

滇红就是滇红工夫吗？

捌 黑茶的购买与冲泡

黑茶主要产自哪里？

黑茶有哪些代表品种？

黑茶是怎么制作的？

黑茶是怎样分类的？

黑茶的故乡是哪里？

黑茶的特点是什么？

黑茶适合用什么茶具冲泡？

六堡茶的正宗产地在哪？

怎样品质的好？

湖南黑茶的正宗产地在哪？

什么是千两茶？

玖 普洱茶的购买与冲泡

什么是普洱茶？

普洱茶地理标志产品保护范围是哪里？

普洱茶怎么分类？

如何分辨生普和熟普？

什么是干仓普洱茶？

什么是湿仓普洱茶？

什么是七子饼茶？

怎么鉴别普洱茶的优劣？

什么是历史上的普洱茶和现代普洱茶？

刚开始喝普洱茶，生茶好还是熟茶好？

如何审评普洱散茶？

如何审评普洱紧压茶？

普洱茶的一般泡饮方法是什么？

为什么要用滚烫的开水冲泡普洱茶？

为什么要用腹大的茶壶冲泡普洱茶？

冲泡普洱茶每泡的时间怎么把握？

普洱生茶在家如何冲泡？

普洱熟茶在家如何冲泡？

班章茶在家如何冲泡？

拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡

什么是花茶？

什么是非茶之茶？

我国花茶主要产自哪里？

花茶怎么分类？

怎么鉴别真假花茶？

怎么审评花茶？

珠兰花茶产于何地，品质特点如何？

玫瑰花茶产于何地，品质特点如何？

茉莉花茶一般怎么冲泡？

在家如何冲泡茉莉花茶？

拾壹 茶具选购与保养

什么是茶道六用？

如何选择和使用茶道六用？

常用的茶具有哪些？

茶具是如何分类的？

如何选择茶具色泽？

如何选择茶壶？

如何正确使用茶壶？

如何选择茶盘？

如何正确使用茶盘？

如何选择品茗杯？

如何正确使用品茗杯？

如何选择盖碗？

如何正确使用盖碗？

如何选择闻香杯？

如何正确使用闻香杯？

如何选择随手泡？

如何正确使用随手泡？

如何正确使用公道杯？

如何正确使用水盂？

如何正确使用茶荷？

如何正确使用茶刀？

如何正确使用茶巾？

如何选择茶叶罐？

如何正确使用茶叶罐？

什么是废水桶？

如何正确使用废水桶？

什么是飘逸杯？

什么是茶玩？

什么是旅行茶具？

什么是选壶的三平法？

如何选购紫砂壶？

如何使用新买的紫砂壶？

紫砂茶壶如何保养？

为什么宜兴紫砂茶具好？

为什么紫砂茶壶盛茶不易馊？

喝不同的茶需要选不同的茶杯吗？

拾贰 寻好水

什么样的水适合泡茶？

山泉水适合泡茶吗？

可以用自来水泡茶吗？

矿泉水适合泡茶吗？

纯净水适合泡茶吗？

可以用井水泡茶吗？

江、河、湖水可以泡茶吗？

现在还能像古人一样收集雨水、雪水泡茶吗？

我国有哪些适合泡茶的名泉？

拾叁 泡茶与茶艺

一杯茶冲泡几次为宜？

泡茶的水温有什么要求？

泡茶时茶与水的比例一般是多少？

可以用冷水泡茶吗？

冷藏过的茶叶如何泡？

为什么不能用保温杯泡茶？

所有茶叶都需要温润泡吗？

为什么用山泉水泡茶最好？

冲泡时，如何让袋装茶的棉线不掉进杯子里？

用玻璃杯泡茶时烫手怎么办？

奉茶时需要注意什么？

茶叶苦涩味重是水温惹的祸？

闻香一定要用闻香杯吗？

如何将闻香杯里的茶汤倒入品茗杯？

“凤凰三点头”有何寓意？

什么是“关公巡城”和“韩信点兵”？

为什么有的地方紧压茶常用烹煮法？

茶艺表演时，女性可以化妆吗？

泡茶时的坐姿应该是什么样的？

泡茶时的跪姿应该是什么样的？

泡茶时的站姿应该是什么样的？

泡茶时的行姿应该是什么样的？

什么是屈指代跪？

什么是茶艺表演时的寓意礼？

茶艺表演时的“伸掌礼”是何时使用的？

客来敬茶要注意什么？

拾肆 储茶

茶叶为什么会变质？

茶叶贮存最忌讳什么？

新买的茶叶怎么储存？

在家如何储存茶叶？

茶叶较多时如何储存？

贮藏茶叶时可以用硅胶吗？

什么是瓦坛贮藏法？

热水瓶怎么贮藏茶叶？

什么是抽氧充氮法？

玻璃瓶适合贮藏茶叶吗？

什么是铁听贮藏法？

什么是塑料袋贮藏法？

茶叶可以放在冰箱贮藏吗？

花茶的贮存有什么特别要求？

普洱茶的贮存有什么特别要求？

受潮后的茶叶怎么处理？

拾伍 茶史

茶的原产地在哪？

为什么说我国西南地区是茶树的原产地？

我国古代“茶”字是如何演变的？

我国茶叶最早的文字记载是什么？

我国哪些地方发现有野生的古茶树？

人工栽培茶树是从什么时候开始的？

茶圣陆羽是谁？

陆羽《茶经》的主要内容是什么？

陆羽《茶经》的历史意义是什么？

我国茶种是怎么从原产地流向周边地区的？

茶是如何传入西藏的？

我国茶叶是怎样通过海路传播到其他国家的？

我国茶叶是怎样通过陆路传播到其他国家的？

我国茶种是什么时候传入印度的？

我国茶种是什么时候传入朝鲜的？

我国茶种是什么时候传入印度尼西亚的？

我国茶叶是什么时候输往荷兰的？

我国茶种是什么时候传入俄罗斯的？

我国茶叶是什么时候传入英国的？

我国茶叶是什么时候传入葡萄牙的？

我国茶种是什么时候传入斯里兰卡的？

我国和美国的茶叶贸易是什么时候开始的？

我国什么时候开始加工绿茶的？

我国什么时候开始加工红茶的？

我国什么时候开始加工乌龙茶的？

我国什么时候开始加工白茶的？

我国什么时候开始加工黄茶的？

我国什么时候开始加工黑茶的？

我国什么时候开始加工紧压茶的？

我国什么时候开始加工花茶的？

茶马古道究竟指什么？

为什么丝绸之路有时也被称为“丝茶之路”？

拾陆 茶人、茶事、茶俗

神农氏是怎么发现茶的？

我国的第一部茶学专著是什么？

哪本茶书是皇帝所写的？

为什么诸葛亮被称为“茶祖”？

唐代刘贞亮所说的“茶之十德”是指什么？

慈禧太后喜欢喝花茶？

吴觉农为何有“当代茶圣”之誉？

孙中山先生对饮茶是如何评价的？

毛泽东为什么有饮茶吃茶渣的习惯？

周恩来为什么钟情于龙井茶？

什么是渐儿茶？

什么是三生茶？

奶茶是谁首创的？

什么是龙虎斗茶？

什么是咸茶？

什么是七家茶？

什么是奶子茶？

什么是三道茶？

什么是盐巴茶？

什么是桂圆盖碗茶？

什么是罐罐茶？

什么是擂茶？

什么是贡茶？

什么是煨茶？

什么是吃讲茶？

什么是元宝茶？

什么是内销茶？

什么是边销茶？

什么是茶寿？

蒙顶茶为什么被称为“仙茶”？

什么是茶令？

什么是斗茶？

“以茶代酒”源于何时？

什么是茶宴？

什么是“径山茶宴”？

为什么宋代时斗茶要用黑釉盏？

工夫茶是哪里的饮茶习俗？

袋泡茶是怎么兴起的？

茶话会的起源是什么？

什么是无我茶会？

什么是施茶会？

“坐、请坐、请上坐；茶、敬茶、敬香茶”的趣联出自何人之手？

“君不可一日无茶”是谁说的？

为什么古代的结婚聘礼中必须有茶叶？

为什么汉族人爱清饮？

我国饮茶习俗与道教有什么联系？

我国近代茶学教育是从什么时候开始的？

我国大学最早什么时候开设茶叶系的？

中国茶礼涉及哪些方面？

著名茶学家庄晚芳先生倡导的“中国茶德”包含哪些内容？

我国台湾茶艺指什么？

韩国茶礼的起源及内涵是什么？

日本茶道的起源是什么？

四川人如何饮盖碗茶？

广东人是怎么喝早茶的？

云南人如何泡九道茶？

布朗族人是怎么喝青竹茶的？

傣族人是怎么喝竹筒香茶的？

维吾尔族人爱喝哪种茶？

藏族人如何烹煮酥油茶？

蒙古族人如何饮茶？

印度人是怎么饮茶的？

澳大利亚人是怎么饮茶的？

法国人的饮茶习惯是什么？

阿根廷人的饮茶习惯是什么样的？

阿拉伯人的饮茶习惯是什么样的？

埃及人的饮茶习惯是什么样的？

马来西亚的拉茶是什么？

土耳其人的饮茶习惯是什么样的？

拾柒 茶与健康

为什么茶能消炎灭菌？

为什么茶能抗辐射？

为什么茶能预防便秘？

为什么茶能抗癌？

为什么茶能降血压？

为什么茶能延缓衰老？

为什么绿茶能除口臭？

为什么茶能解除毒素？

为什么茶能美容？

为什么喝绿茶能预防贫血？

为什么喝茶可以降血糖？

为什么喝茶能够降脂减肥？

心脏病、高血压患者应如何饮茶？

糖尿病患者可以多饮茶吗？

肝炎病人能饮茶吗？

胃病患者应如何饮茶？

神经衰弱患者应如何饮茶？

尿路结石患者能喝茶吗？

儿童能否饮茶？

为什么少女要少饮茶和不饮浓茶？

青少年喝茶有什么好处？

女性生理期能喝茶吗？

孕妇能喝茶吗？

哺乳期女性能喝茶吗？

更年期女性能喝茶吗？

老年人喝茶要注意什么？

烟的人喝绿茶有什么好处？

为什么经常用电脑的人应常饮绿茶？

绿茶最适合从事什么工作的人喝？

哪些人应少饮茶？

喝什么茶更有助于减肥？

不同年龄的人如何喝茶？

吃腌制蔬菜或腌腊肉制品后应多喝茶？

如何用茶叶改善黑眼圈？

喝浓茶对身体好吗？

喝茶会让牙齿变黄吗？

受潮后的茶叶还能饮用吗？

为什么有严重的烟焦茶和已经发霉的茶叶不宜饮用？

怎么安排一日饮茶？

可以边喝茶边吃饭吗？

饭后可以立即喝茶吗？

餐前、餐后如何喝茶？

一天喝多少茶为宜？

饭后用茶水漱口好吗？

茶与食物应如何搭配？

隔夜茶能喝吗？

能用茶水送药吗？

喝茶也会“醉”吗？

茶垢对身体有害吗？

发烧时能喝茶吗？

不同季节如何选择不同的茶饮？

附录 懂点评茶术语

外形术语

色泽术语

香气术语

汤色术语

滋味术语